Die Mühlenbäcker

Die Mühlenbäcker (weiße Jacken) und die Heizer (graue Jacken) (v.l.n.r):
Nils Möller, Reiner Niehüsener, Reinhard Limberg, Holger Becks, , Günther Thies, Rafael Niewerth, Berthold Sandscheiper, Jörg Lütkebohmert, Georg Holthausen, Johannes Ostendorf

Um den gelernten Bäckermeister Jörg Lütkebohmert hat sich die Gruppe der "Möllenbäcker" (Mühlenbäcker) formiert, die den Heimatverein auf seinen Festen mit leckeren Broten aus dem alten Steinofen des „Backhueses“ an der "Hillen-Mölle" versorgt.

Auch zu besonderen Anlässen begeistern unsere Bäcker die interessierten Zuschauer. Die Backwaren aus dem mehrere Jahrhunderte alten Steinofen gelten in ganz Reken als besonderer Leckerbissen, auf dem Heimatfest gar als absoluter „Hauptgewinn“.

Erst vor Kurzem hat das Team ein eigenes herzhaftes Ofengebäck - ähnlich einer Pizza oder Pinsa - ersonnen, welches sie "Möll'nglück" getauft haben. Wer Lust hat, die leckeren "Ofentaler" nachzubacken, findet hier das Rezept. 

Bereits Tage vor dem eigentlichen Backen feuern die "Heizer" das Holz in dem alten Ofen an und bringen ihn so auf „Betriebstemperatur“. Die in dunkelgraue Jacken gehüllten Männer aus der Gruppe sind hierfür maßgeblich verantwortlich. Sie wissen, welches Holz in welchem Zustand am besten geeignet ist und wie man es in dem langgezogenen Ofen am effektivsten schichtet. Dafür haben sie historische Aufzeichnungen studiert und in jahrelangen Tests auch eigene Methoden entwickelt.