Seit rund drei Monaten sind unsere „Möllenbäcker“ im Besitz eines 3-Kammern-Ofens. Dieser mobile Backofen wird wie der historische Ofen im „Backhues“ mit Holz angefeuert und kann an verschiedenen Orten eingesetzt werden. Dies macht ihn zu einem idealen Gerät für Veranstaltungen und Feste verschiedenster Art.

Mobiler Holzofen bietet höhere Flexibilität bei Veranstaltungen

Mit dem neu angeschafften Backofen werden die Arbeiten des Anheizens und Backens selbstverständlich auf traditionelle Art und Weise durchgeführt – ganz ohne Strom oder Gas. Brote, Kuchen und andere Backwaren können so auch in etwas größeren Mengen gebacken werden. Gerade bei Veranstaltungen wie dem Schaubacktag an der Mühle oder dem Heimatfest stieß man mit dem Steinofen im Backhues oft an die Grenzen des Machbaren.

Umso mehr freut es das Team der „Möllenbäcker“, nun einen weiteren Ofen nutzen zu können. Beim Maisingen und bei der Einweihung der neuen Remise am Haus Uphave konnten die Bäcker den mobilen Ofen bereits ausprobieren und servierten ihr selbst kreiertes „Möllenglück“. Was das ist und wie es zubereitet wird, lesen Sie hier. 

Bereits im Mai hatte die RekenStiftung dem Heimatverein einen Zuschuss über 2.000,- Euro zugesagt. Der Vorstandsvorsitzende der Stiftung, Manuel Deitert, hatte den Scheck beim Maisingen an den Vorsitzenden des Heimatvereins, Carsten Hösl, übergeben. Vom Backteam waren Jörg Lütkebohmert und Georg Holthausen (rechts im Bild) anwesend. 

Einher geht die Anschaffung des Ofens mit der Übernahme eines Kellerraums in dem an das Mühlengelände angrenzende Wohnhaus durch das Backteam. Diesen hatten die aktiven Mannen in den Wintermonaten in Eigenregie renoviert und dort eine „Backstube“ eingerichtet, in der sie den Teig fachgerecht vorbereiten können. Eine alte Teigknetmaschine, die günstig erstanden werden konnte, bietet dabei seit einiger Zeit eine große Arbeitserleichterung.